普立欣咖啡

 
→直擊咖啡樹上挑圓豆之 高人現身 -殺很大!!
身邊很多朋友常在抱怨圓豆的數量稀少，而且如果自己挑的話，只有半死兩個字可以形容......
因為圓豆隱身在咖啡樹中，咖啡豆叢樹上採下後，就已經混合到一般豆裡面了，
這不到5%的比率，要再挑出來，的確是相當累人......
就在摸索著如何更快的挑出圓豆的胡同內打轉時......
突然一個身影從背後現身 (是背後靈嗎??嚇死人了!!)
他深邃的眼神中綻放著自信.......緩緩的從嘴巴說出 :
「要挑出圓豆，只要掌握六個字就可以了，就是【要用心去挑】」
你是白痴嗎?!! 沒看到我們正在忙著挑豆嗎!!
這樣不用心是什麼!! 而且那是五個字.......
「Follow me 吧... 」(勞什麼英文!!)
接著他站在咖啡樹前閉上眼睛似乎在沉思，幾秒後張開眼睛，
突不期然，伸手一比－－
「就是這顆!!」他比著一顆看起來跟其他沒兩樣的咖啡櫻桃果
正當眾人用著不解+不屑的眼神看著的時候，我馬上衝上前去摘下那棵他所謂的圓豆
就在許多的目光下，我撥開了咖啡殼．．．．．．
以下影片有配樂，請開喇叭觀賞　謝謝






 
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→直擊咖啡樹上挑圓豆之 終極考驗--賽很大!!

高人輕易的從紅色的櫻桃果挑出圓豆後，

看到在旁邊看的我們的臉上滿是狐疑的表情

突然高人開始 "結屎面" 說著「你有看過電影104嗎?」

104?啥東西啊? 101忠狗嗎?

高人說「不是啦!就是那個外星人攻打地球的104......」

你是說..... ID4 嗎? 昏去....... (跟ID4也八竿子子打不著吧......)

只見高人站在原地轉了三圈...一圈,兩圈...三圈......邊算著

然後表情轉變嚴肅說「其實我不是高人.....我是超級賽亞人！！」

就算你是賽亞人，那也不是ID4，是七龍珠吧.........你是肖Ａ嗎?

突然間他衝向一棵結滿綠色果實的咖啡樹－－

指著那些未成熟的咖啡豆說.....只有超級賽亞人才做的到！！

什麼！！我聽你在唬爛，那個都不知道長成咖啡豆了沒........

就在瞬間......高人....喔不，是賽亞人，馬上摘下一顆綠色的未熟豆拿給我

正當眾人用著不解+不屑的眼神看著的時候

就在眾多的目光下，我剝開了咖啡殼．．．．．．


以下影片有配樂，請開喇叭觀賞　謝謝


 

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【黃金曼特寧】這個名詞並不存在在農民的字典裏面，他們知道的是那個產區採收的豆子，跟什麼時候摘的豆子是比較好的，這些獨特的敏銳度也是讓我們能夠有好的咖啡豆的因素之一。
 
去黃金曼特寧的產區，跟爪哇島的黃金阿拉比卡產區，咖啡農雖然都不一定有先進的設備，可是卻憑藉著幾十年的經驗累績，有著對咖啡豆的敏銳的直覺，跟他們自己的一套判別方法，例如咖啡豆的好壞，或是溼度的判斷，還要再曬幾天，他們都能夠輕易的判斷出來，跟機器的判斷幾乎是相同的，以下的影片是簡單的介紹跟咖啡農簡單的對話，讓大家可以知道說他們是怎麼判斷咖啡溼度的～～

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普立欣咖啡今天將帶大家去看咖啡的日曬處理過程～～
首先，我們的咖啡生豆農民處理至剩下羊皮後，便送到集散場做日曬的工作


咖啡生豆卸貨後，先秤重


每包做完重量紀錄後，就開始直接推至日曬場

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普立欣咖啡　

希望能藉由我們拍攝的的這些照片，把我們在印尼當地咖啡園所看到的各種民俗風情分享給大家
可以讓大家更了解咖啡農民的生活及當地的民俗風情

#記得開喇叭喔#

廣闊的高山，孕育出高品質的咖啡豆～

把咖啡豆去殼，及簡單的篩去雜物，作第一次的曝曬

當地的咖啡農從小就在幫忙採收咖啡豆
右圖是這個小女孩的爸爸，正爬上咖啡樹採摘

使用竹子當作攀爬的工具

有些比較老欉的咖啡樹，仍是長的比較高
新改良的品種則因為有接枝，
就不會長很高，利於農民採收

農民背著剛採收的農作物，在回家的途中，小朋友也下課了～

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得到黃金阿拉比卡的農民資訊後，馬上驅車前往！！
不是坐馬車去，不要誤會 (來到山城後剛剛下了一場大雨)
馬車在山城是非常重要的交通工具，如果是平地的就是以三輪腳踏車為主
這個是我們去的山城的菜市場
這是印尼非常多的小型巴士，之前的文章也有介紹過，一台車可以擠上３０個人，而且是最少坐滿１５個人才會走
很奇怪的是，在越大的城市，越新（如圖），像在雅加達就非常舊

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因為上次幫助我們的Wonosobo的縣長招商成功，於是特地情商本縣的商業局讓我們可以採購，平常因為產量有限都是出口的日本的，於是便出發前往去探訪　傳說中的 "爪哇黃金阿拉比卡"！！
Wonosobo縣政府商業局門口
商業局長跟我老爸在洽談中，別懷疑，我們就是用印尼話在溝通，我們都會印尼話
圖左的就是Thomas 跟 無名小站中的Aquainindo
我真的有點等不及要去看了!!

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每年總會在咖啡產期時前往蘇門答臘島洽談咖啡處理細節
印尼的班機總是會遲到，再加上快兩個小時的航程，
終於抵達了棉蘭的波羅尼亞機場
在印尼這麼久，第一次跟飛機照相.....夠像觀光客了吧.....
(不過看的出來是強顏歡笑，因為四點半就起床了，現在的時間是11:10分了)
看到這個景象，就知道要等多久了～～
在印尼拿行李有時候都要趕快搶，因為行李輸送帶的尾端就是＂地上＂，你沒拿起來就直接輸送到地上去了～

再笑阿!!! 笑不出來了吧!! 這下可真的是又餓又累
急急忙忙的拿完行李後，在機場定好飯店後，就要去處理廠看要出貨的豆子

這就是我們普立欣咖啡的處理廠出貨區～

咖啡豆大小初級用機器篩選

因為台灣某些客戶要求，因次特別再中間多一道人工篩選


這次有新增了一些臨時工來挑選，不然出貨有點趕

已經選好，等候裝袋的黃金曼特寧咖啡豆

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當你身在一家優雅的咖啡店裡，品嚐著咖啡時，有想過手中這杯咖啡是怎麼來的嗎？
每一顆咖啡豆都是農民一顆一顆的採摘下來，一棵咖啡樹大約是一磅烘好的咖啡豆。
相信很多人都看過咖啡樹，相信也看過很多咖啡的處理過程的照片，但很少人有看過咖啡是如何採收的。
好的咖啡樹大都種植在高海拔的山上，必須由人工來採收，相對的採收困難度也比較高。

為了讓大家能瞭解咖啡農是如何辛苦的在高海拔的咖啡園工作，採收咖啡，於是我們特別拍了一些照片跟大家分享。

亞齊省的Gayo山脈

陡峭的山坡地，滿滿的種植著咖啡樹。

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