普立欣咖啡

 
一個隱藏在深山裡的印尼國寶咖啡豆
【經典Toraja托那加】
 

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※2011年普立欣咖啡〝新鮮生豆〞上架開賣※  

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《圓滾》黃金曼特寧圓豆 Peaberry

【圓】 總是能吸引人的目光
總是有它特別之處 稀奇 討喜
當圓豆從麻布袋倒出時
莫名的興奮起來
青澄的綠 飽滿圓形的身軀
每顆圓豆好似在跳動般
握在手心時  卻有種錯覺
這是咖啡嗎?


 

跟許多的咖啡愛好者聊過之後，有些人真的對特殊豆特別喜愛。
頂級８mm黃金曼特寧　已經非常之甘甜了。
那我想這次特別挑出來的【黃金曼特寧圓豆 Peaberry】應該更甘甜吧…
於是普立欣為了滿足有特別癖好的人（沒別的意思…）便特別花了時間去出圓豆。
不過因為真的太費時費工了，所以沒有挑多，就挑個幾袋回台灣而已。
說也奇怪，看到這種豆子心情好像會比較愉快，可能圓豆真的很討喜，過年的時候拿來當擺飾品也很喜氣喔。

 

 

延伸閱讀 : 公豆?母豆?咖啡有分公母? 
http://tw.myblog.yahoo.com/priority-coffeebean/article?mid=743&prev=775&next=713&l=f&fid=11

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《細長》【拉蘇娜-極綠の曼特寧】~拉蘇娜女神降臨!!

 

在深沉的巨木林中
濕松木與炊煙的氣息  瀰漫著魔幻的氣息
初陽在晨霧中劃出了一道光

沉睡的拉蘇娜女神  甦醒了
眼眸中極綠的瞳  凝視著

緩緩的的從森林深處走出來
眾人將為之驚豔

普立欣咖啡

極綠的拉蘇娜曼特寧
隱身在神秘古老的的地區
豆形窈窕修長

細緻的線條　
宛如女神的體態　
是大自然的賜予
極綠中湛藍
是咖啡老樹的精華
流露出一股誘人的高傲
沿用著荷蘭流傳下來的工法
讓豆子展現出最完美的一面
      
ＰＳ.修長的豆形，平均都有1公分長，最長的大約有1.5公分長
            

當拉蘇娜女神甦醒的瞬間 　　眾人將陷入綠の迷戀

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《圓滾》黃金曼特寧圓豆 Peaberry

【圓】 總是能吸引人的目光
總是有它特別之處 稀奇 討喜
當圓豆從麻布袋倒出時
莫名的興奮起來
青澄的綠 飽滿圓形的身軀
每顆圓豆好似在跳動般
握在手心時  卻有種錯覺
這是咖啡嗎?


 

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《碩大》 頂級8mm黃金曼特寧

最熟成的果實及飽滿的豆相，入口時就可以感受到超甜的回甘。
生豆獨特的腥味是Lintong高海拔產區特有的氣味。
烘培後更揮發出強而濃郁的香氣。

生長在印尼蘇門達臘島的多巴湖（Toba Lake）西南方Lintongnihuta旁的特定咖啡產區，
海拔高度1,200 -1,300公尺以上。
當天採收完畢之後，浸泡一個晚上之後，去皮脫殼(Wet Hulling)
也因為此種處理的方式及這邊土壤鐵質較低，所以這邊的新鮮豆子外觀會帶有些許的藍色。
放置一年後，顏色開始會變成黃棕色。

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