普立欣咖啡

好的咖啡品質及咖啡類別就取決於咖啡的栽培方法~~

咖啡栽培的要素(咖啡栽培的條件)

植物學的分類
咖啡(Coffee)屬於茜草科(Rubiaceae)咖啡屬(Coffee henus)之灌木，其法名Cafe，德名Kaffee，荷名Koffee，各國名稱發音略同，係由音譯而來(Sigmund and Gustav、1991)。現在世界上咖啡的種類約為60-100種左右，然其最原始的產地在非洲的阿比西尼亞(Abyssinia，現改為衣索比亞Ethiopia)。

〝咖啡〞源起於非洲，當第一顆咖啡豆在衣索比亞被發現之時，〝它〞一定未曾想過，全世界五大洲的人們，會因為它改變許多文化，當人們發現脫下外衣的咖啡種子，擁有千變萬化的美妙內涵，經過人們加工調配後又出現耐人尋味的口感，令人們不經讚嘆造物者驚奇的傑作。

1454年一位葉門的聖者，一舉公開『咖啡』這不為人知的飲料。 漸漸的，咖啡的存在與神秘的香味被一般人所知，而且短時間內就在阿拉伯半島廣傳開來。 1510年傳到開羅，1530年到大馬士革……。