當許多人沉浸在大顆咖啡豆的外觀主義漩渦中時
我們想要重現咖啡豆的原意，回歸咖啡的本質
不再以外觀來判定咖啡的好壞
找出豆子最原始的香氣感動及迴盪口中的香甜甘醇
我們很怕愧對辛苦供應咖啡豆給我們的這些咖啡農
在這麼高海拔的山區種出的豆子
一摘一擷的把如寶石般的咖啡豆收集起來
這些不但是他們一家人生計的來源
更是培植了十幾年如同自己小孩般的驕傲
每當咖啡農跟我談到這一次的收成成果及處裡過程時
臉上總掩不住透露出的愉悅
就像栽培自己的兒子學鋼琴
在台下欣賞的母親，不管名次如何都會有莫名的感動
言語之間沒有一絲的辛苦
我靜靜的傾聽著，彷彿看見在成堆的櫻桃果實在陽光下閃耀著
那雙勞動的手與認真的眼
看見了 最真的感動 最誠懇的訴說
希望有喝到我們咖啡的人，或是對此有相同意念的人
可以與我們一起推廣這個觀念
從注重【產地】及豆子的【本質】開始
而不是只用外觀來判定這個咖啡豆的好壞
否則如果外觀主義的潮流越滾越大時，或許有一天我們會喝不到單一產區的豆子了.......
【喝出原味】 
普立欣咖啡 想推廣一個喝咖啡的 simple idea
如果咖啡可以這麼簡單飲用
那何必再添加其他的物料來點綴呢?
水 + 咖啡 = 單純的感動
目前全世界都在承受著物料高漲的壓力下
如果可以減少這些消耗品的使用，對我們自己也是一個開源節流的方法
這也是我們在烘培豆子的目標設定
讓剛入門或是習慣用奶精、糖的客人可以去接受
希望有更多的人可以加入普立欣的 【咖啡黑社會】
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