其實我在台灣已經很少吃蝦子跟螃蟹類或是ㄐㄧㄣˊ仔，因為在印尼實在是很便宜又都是非常新鮮的，所以有時候只是未了新鮮而買，根本都吃不完
以下簡單介紹奢侈的煮法
＠蝦子麵疙瘩＠
疙瘩跟蝦子根本是不成比例，這是因為蝦子太多吃不完，所以全部放進去自己手工揉的麵疙瘩，只能說是海鮮味十足！！
至於蝦子有多少呢？ 跟山一樣高吧～
山就在這裡！！為了證明不是角度的效果。。。。
看看有幾隻蝦頭，這還只是一盤而已。。。你就知道為什麼不喜歡吃蝦子的原因了吧
接下來介紹的也是我個人非常喜歡的現撈海鮮餐廳，是非常本土的
這些桌子可都是柚木喔！！
第一道就是烤花枝大餐～～非常之香，因為他們是用木頭去燻烤的不是木炭喔
這是烤魚的部份，也是超級好吃，不過拍這張照片差點被薰昏
第二道菜，當然不能免俗的還是炒ㄐㄧㄣˊ仔～ 這邊的醬料跟之前的有點不太一樣，是更濃更重的口味！！
這個呢就是鹹酥明蝦～也是超級香！！
這道菜是我最喜歡的一道，就是香辣魚湯，魚湯裡面的配料有番茄跟辣椒，還有蔥頭去熬煮出來的，在印尼的天氣喝這種湯，超適合的，讓你一口接一口！！
吃海鮮配黑啤酒就是對味！！
超忙的～～ 旁邊的那個癡呆表情又出來了
這個也是超忙的～
謝謝觀賞～～
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因為這次順便帶朋友去印尼，也介紹了許多印尼的美食給他吃，由於我朋友的強力要求，於是便把他拍的相片拿出來分享給大家囉
＠蛙蛙餐＠
首先登場的就是在中爪哇及東爪哇非常出名的 ＂水蛙餐＂ 就是青蛙餐
第一道菜就是＂肯德蛙＂，沒錯，又香又酥的炸蛙腿！！
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得到黃金阿拉比卡的農民資訊後，馬上驅車前往！！
不是坐馬車去，不要誤會 (來到山城後剛剛下了一場大雨)
馬車在山城是非常重要的交通工具，如果是平地的就是以三輪腳踏車為主
這個是我們去的山城的菜市場
這是印尼非常多的小型巴士，之前的文章也有介紹過，一台車可以擠上３０個人，而且是最少坐滿１５個人才會走
很奇怪的是，在越大的城市，越新（如圖），像在雅加達就非常舊
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因為上次幫助我們的Wonosobo的縣長招商成功，於是特地情商本縣的商業局讓我們可以採購，平常因為產量有限都是出口的日本的，於是便出發前往去探訪 傳說中的 "爪哇黃金阿拉比卡"！！
Wonosobo縣政府商業局門口
商業局長跟我老爸在洽談中，別懷疑，我們就是用印尼話在溝通，我們都會印尼話
圖左的就是Thomas 跟 無名小站中的Aquainindo
我真的有點等不及要去看了!!
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這次特地公開我們在印尼的工廠內的民宿（其實就是我印尼的住家）
完全由我們自己設計，由我們私人的營建團隊來建造的，崇尚儉樸及大自然。。。。
原本的顏色是咖啡色，後來決定改頭換面，營造出輕鬆的感覺，於是便全部改成天空藍
民宿前面特定規劃了一片草皮，平常工作完就在這邊散步，早晨也可以在這邊吸收自然精華
為了真正能吸收大自然的精華，於是在水池旁放了大石頭，平常很累的時候可以靜坐整理思緒
（這些石頭都是從挖魚池的時候挖出的，就可知道工程有多艱辛了）
這個是民宿前面的水池，圖中的噴水池可是不用電力的喔，噴水的高度就是外面水源頭的水平高
後方漆成草綠色建築物，是我們工廠後面的警衛崗哨
這些魚剛買的時候，有的懷孕了，於是就一直生，下方那隻探出的大魚頭，身長可是有半公尺長喔
今天因為從台灣來的同學拜訪，於是便由自己的女傭煮了當地口味的大頭蝦餐(這可是早上剛到港的現撈貨喔)
用我的手指一比就知道這隻大頭蝦有多大了！！
再用鋼筷一比，果然是.....筷子比 蝦子~~
我哥正用力的扳開大頭蝦的頭部，滿滿的肉汁垂涎欲滴～～
我的白目同學，決定用臉來證明他的臉有多小.....喔，不是，是要證明大頭蝦有多大！！
白目同學不甘心的怕各位看官們不相信他的臉有多小，於是又用筷子比了一次，來證明這隻大頭蝦多大
吃完大頭蝦後，上菜的水果就是超大顆的東南亞特產，蛇皮果！！還有後面三種香蕉
吃完大頭蝦餐後滿足的表情溢於言表，多癡呆啊！！
第二個癡呆的表情！！
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雖然只是一個平凡的咖啡麻布袋，但都是需要這些細節才能成就普立欣咖啡
因此在這邊也介紹一下 普立欣咖啡麻布袋的LOGO圖製作方式（這並不代表所有的咖啡袋都是如此製作的） 介紹我們公司的"咖啡麻布袋繪畫大師" ~~
先把手工刻好的字板放上去袋子上面，然後用刷子刷，因為噴霧狀的如果在室內怕會飄散引響到咖啡豆的品質，因此我們回歸到原始的方法用印＂刷＂的~尋找黃金曼特寧 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(317)
每年總會在咖啡產期時前往蘇門答臘島洽談咖啡處理細節
印尼的班機總是會遲到，再加上快兩個小時的航程，
終於抵達了棉蘭的波羅尼亞機場在印尼這麼久，第一次跟飛機照相.....夠像觀光客了吧.....
(不過看的出來是強顏歡笑，因為四點半就起床了，現在的時間是11:10分了)看到這個景象，就知道要等多久了～～在印尼拿行李有時候都要趕快搶，因為行李輸送帶的尾端就是＂地上＂，你沒拿起來就直接輸送到地上去了～
再笑阿!!! 笑不出來了吧!! 這下可真的是又餓又累
急急忙忙的拿完行李後，在機場定好飯店後，就要去處理廠看要出貨的豆子
這就是我們普立欣咖啡的處理廠出貨區～
咖啡豆大小初級用機器篩選
因為台灣某些客戶要求，因次特別再中間多一道人工篩選
這次有新增了一些臨時工來挑選，不然出貨有點趕
已經選好，等候裝袋的黃金曼特寧咖啡豆尋找黃金曼特寧 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(43)
常常聽到人家在講G1(一級的咖啡)，可是當我問他一級是怎麼分呢？卻有很多人不清楚。
現在坊間也很流行純手工挑選，連小顆的咖啡豆都被挑掉，然後稱之為所謂的零瑕疵。 其實真正的咖啡豆在印尼的分級制度並沒有包括小顆的咖啡豆，而是以下面的瑕疵咖啡豆的數量比例來做分級的。
但是因為瑕疵這種東西是很主觀的，所以各家的心中都有各自覺得什麼才是乾淨的程度的認知。
個人覺得咖啡豆並不是在吃外觀或外型，而是注重於咖啡的質，很簡單的道理，一顆咖啡樹不可能每個豆子都會一樣大，而為了追求外型的好看而去混合其他的產區的豆，就有點本末倒置了.....
以下就開始介紹 Mr.Defect ~~ 尋找黃金曼特寧 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,399)
出發吧
!! 跟著我們進入神秘的
曼特寧國度
~~尋找黃金曼特寧 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(278)
